【愕然】ラーメン食うと高確率で下痢しまくりだったんだが…最近ある事をする事によって下痢が解消されたｗｗｗｗｗｗｗｗ
ラーメンを食べるとお腹を壊すことに悩んでいた人が、ある工夫をしたら無事に解消した」という体験談がネットで話題になっています。
「その『ある事』って何！？」「自分も同じ悩み抱えてたからマジで知りたい！」と、多くの共感と注目を集めているようです。
みんなの食生活における意外な共通の悩みが、ついに解決の糸口を見つけたのかも！？と期待が高まっていますね。
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FODMAP食
FODMAP（フォドマップ）とは、Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, And Polyolsの頭文字を取ったもので、日本語では「発酵性のオリゴ糖、二糖類、単糖類、ポリオール」と訳されます。これらは小腸で吸収されにくく、大腸で腸内細菌によって発酵されやすい性質を持つ特定の糖質群を指します。これらの糖質が過剰に摂取されると、大腸内でガスを発生させたり、水分を引き寄せたりすることで、腹痛、膨満感、下痢、便秘といった過敏性腸症候群（IBS）に似た症状を引き起こすことがあります。ラーメンにおいてFODMAPは、麺の主原料である小麦（オリゴ糖）、スープの出汁や具材として使われることの多い玉ねぎ、ニンニク、長ネギ（オリゴ糖）、一部の甘味料（ポリオール）などに含まれる可能性があります。特に、豚骨や味噌ラーメンのように濃厚なスープには、これらのFODMAPを多く含む調味料や具材が使われがちです。FODMAPを多く含む食品（高FODMAP食）を一時的に避け、症状が改善したら少しずつ再導入する「低FODMAP食」は、IBS患者の約7割に効果が見られたという報告もあり、ラーメンで下痢をする人が、これらの成分を避ける工夫をしたことで症状が改善した可能性は十分に考えられます。
グルテン過敏症（グルテンフリー）
グルテンは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種です。特に小麦粉を水と混ぜて練ることで形成される粘り気と弾力を持つ性質が特徴で、パンや麺類に独特の食感を与えています。グルテンに関連する体調不良には、自己免疫疾患である「セリアック病」と、アレルギー性の「小麦アレルギー」、そして検査では異常が見られないものの、グルテン摂取後に腹痛、下痢、膨満感、疲労感、頭痛などの症状が現れる「非セリアック・グルテン過敏症（NCGS）」があります。ラーメンの麺は基本的に小麦粉から作られており、グルテンを非常に多く含みます。そのため、NCGSを持つ人がラーメンを食べると、これらの症状が強く現れることがあります。近年、健康志向の高まりとともに、グルテンの摂取を控える「グルテンフリー」の食事が注目されており、米粉麺やこんにゃく麺など、小麦を使わないラーメン麺の代替品も増えています。もしラーメンで下痢に悩んでいた人が、麺をグルテンフリーのものに変える、あるいはグルテン含有量の少ないラーメンを選ぶようにしたとすれば、それが症状解消の「ある事」である可能性は非常に高いでしょう。これは、NCGSの存在が広く認知されるようになった現代ならではの解決策とも言えます。
脂質吸収不良
脂質吸収不良とは、消化器系が食事から摂取した脂肪を適切に分解・吸収できない状態を指します。この状態になると、消化されなかった脂肪が大腸に到達し、腸を刺激して下痢（脂肪便を伴うこともある）、腹痛、膨満感などの症状を引き起こすことがあります。ラーメン、特に豚骨ラーメンや背脂チャッチャ系、こってりとした味噌ラーメンなど、スープに多量の油分や動物性脂肪を含むものは、消化器系に大きな負担をかける可能性があります。例えば、濃厚な豚骨スープは乳化された大量の脂質を含み、一般的なラーメン一杯で成人男性の1食あたりの推奨脂質量を上回ることも珍しくありません。膵臓からの消化酵素の分泌不足や、胆汁酸の分泌障害などが原因で起こることもありますが、多くの場合は、単に一度に摂取する脂質の量が多すぎることが原因で一時的な脂質吸収不良を引き起こします。ラーメンで下痢に悩んでいた人が、もし「ある事」として、スープを飲み干さない、脂を少なめに注文する、あっさり系のラーメンを選ぶ、あるいは食事の前に消化酵素を摂るなどの工夫をしたとすれば、過剰な脂質による消化器への負担が軽減され、下痢の症状が改善された可能性は大いに考えられます。食生活において脂質の摂取量に気を配ることは、消化器の健康を保つ上で非常に重要です。