【ﾄﾞﾊﾞｰ】中華料理のチャーハン、とんでもなく油つかってるｗｗｗ

ネットの反応

• チャーハンに油ドバーって見て、そりゃ美味いわけだわって納得したわ。家で作る時あんなに入れられないもん。
• わかる。プロのあの火力と油の量あってこそのパラパラ感だよね。
• たまに食べるからいいんだよ。毎日食ったらやばいだろうけどw
• あれは油じゃなくて「うまみ」だからセーフ。
• むしろあそこまで油使わないとプロの味出ないんだよな。中華の鉄人とか見てても思うわ。
• 油通しとかも普通にするから、中華料理は油の使い方が半端ない。でもそれが美味しいんだよな。
• 昔、健康診断で「中性脂肪高いね」って言われてから、ちょっと中華料理は控えるようになった。でもチャーハンは別腹。
• プロの店で油ケチるところは美味しくない。潔く使ってるところは期待できる。
• あの油、結構な量を捨てるのか再利用してるのか気になるわ。
• 中華料理店で油捨てるのはほぼないと思うよ。濾して揚げ物とか炒め物に使うはず。
• 自分で作るとベチャッとしちゃうのは、油が足りないだけじゃなくて火力も足りないからなんだろうな。
• 油の海で泳がせてるみたいな調理法だけど、それが食材の旨味を閉じ込めるんだよね。
• 見てると胸焼けしそうだけど、実際に食べると全然くどくないのが中華料理のすごいところ。
• 最近は油少なめってオーダーできる店も増えてきたから助かるわ。
• むしろ油少なめチャーハンなんて邪道だろ。本場の味を堪能したい。